Caju

Nome científico: Anacardium occidentale L.

Fruta originária das regiões costeiras do norte e nordeste brasileiro. Seu pseudofruto se muito suculentos e refrescantes, ricos em vitamina C, são consumidos in natura, sucos diversos, cajuadas (suco adoçado adicionado agua ou leite).

DICAS

Os frutos devem sempre serem guardados em local refrigerado.

SAÚDE

A amêndoa do caju tem um teor de óleo entre 55 a 60%, de proteínas de 15 a 20%. Os frutos amarelos são os mais ricos em vitamina C.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Fruta sazonal: safra de outubro a janeiro

Temperatura de armazenamento: 3-5ºC / 37-41ºF

Umidade relativa (%) de armazenamento: 85-90

Durabilidade: 14 dias

Peso da Caixa: 1,5 kg peso liquido – 1,6 kg peso bruto